記者11月19日從河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院(下稱河職院)獲悉,由河職院主導(dǎo)開(kāi)發(fā)的《烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)》五級(jí)(高級(jí))國(guó)家專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(下稱標(biāo)準(zhǔn)),正式通過(guò)東帝汶民主共和國(guó)(下稱東帝汶)高等教育、科學(xué)與文化部認(rèn)證,將納入東帝汶高等教育體系。
目前,東帝汶國(guó)立大學(xué)、帝力理工學(xué)院、帝力大學(xué)等5所當(dāng)?shù)馗咝B氏软憫?yīng),將該標(biāo)準(zhǔn)納入課程體系,正式啟動(dòng)《烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)》五級(jí)(高級(jí))課程教學(xué)。
這是河職院積極響應(yīng)“一帶一路”倡議,統(tǒng)籌推進(jìn)職教“出海”和服務(wù)國(guó)際產(chǎn)能合作工作取得的重大成效,也是我市職業(yè)教育標(biāo)準(zhǔn)首次“出?!保瑢?shí)現(xiàn)了以客家菜為載體的地方特色文化的國(guó)際傳播。
針對(duì)東帝汶完善高等教育體系及產(chǎn)業(yè)對(duì)專業(yè)人才的現(xiàn)實(shí)需求,今年上半年,河職院聯(lián)合世界教育組織聯(lián)合會(huì),發(fā)揮河職院高水平專業(yè)群之一的烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)教學(xué)積淀及實(shí)踐優(yōu)勢(shì),啟動(dòng)?xùn)|帝汶《烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)》五級(jí)(高級(jí))國(guó)家專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目,通過(guò)共建適配本土發(fā)展的職業(yè)教育標(biāo)準(zhǔn),助力東帝汶構(gòu)建高質(zhì)量教育體系。
河職院外事負(fù)責(zé)人介紹,河職院將客家菜的烹飪技法與飲食文化等特色內(nèi)容融入標(biāo)準(zhǔn),將其轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)模塊,積極探索中國(guó)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與地方特色文化的國(guó)際傳播路徑。這一模式贏得各方認(rèn)可,被視為賦能當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)升級(jí)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效途徑。
據(jù)悉,該標(biāo)準(zhǔn)是東帝汶烹飪與營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域首個(gè)由中國(guó)高職院校主導(dǎo)制定的國(guó)家層面標(biāo)準(zhǔn)??图也伺腼兗挤ㄅc飲食文化走進(jìn)海外高校課堂,在推動(dòng)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際共享的同時(shí),更為中外文明互鑒架起了又一座文化交融的橋梁。(來(lái)源:河源日?qǐng)?bào) 記者:鄒茹玉 田清秀)
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